トリニダード・トバゴのシーフード冷蔵保管

冷蔵倉庫の価格はどのように計算されるべきでしょうか？冷蔵倉庫の価格に影響を与える要因は何でしょうか？多くのお客様がこの点について関心をお持ちだと思います。そこで今回は、冷蔵倉庫の価格を決定する際に主に考慮される要因についてご紹介します。

    1. 冷蔵保管場所の外部周囲温度

    冷蔵倉庫の建設は、冷蔵倉庫の内外の温度差と水蒸気分圧の差によって制限される。冷蔵倉庫の性質上、冷蔵倉庫の長期的な内部温度は-40℃の範囲内である。C~0C冷蔵倉庫の生産工程では、温度、熱、湿度の変動が頻繁に発生するため、冷蔵倉庫の内部と外部の間で温度、熱、湿度の交換が頻繁に行われ、その結果、冷蔵倉庫の建物は、冷蔵倉庫の特性に適応するために、断熱および防湿に関する適切な技術的対策を採用する必要が生じています。これは、冷蔵倉庫の建設と一般的な建物の特性との違いでもあります。

    2. 冷蔵倉庫の規模

    冷蔵庫のサイズと台数は、冷蔵倉庫の規模に関係している。

    3. 冷蔵倉庫は何を保管するために使用されますか？

    さまざまな食品の保存に必要な温度は異なりますが、一般的に野菜は0℃で新鮮に保たれます。°C、肉は-18で冷蔵保存されます°C.

    4. 冷蔵庫が到達する必要のある温度

    冷蔵保管は、高温、中温、低温、超低温の4つのカテゴリーに分類できます。通常：

    高温冷凍庫の温度は-10℃ですC~+8C果物や野菜の保存に適しており、中温冷蔵温度は-10℃です。C~-23C冷凍食品の冷蔵に適した低温冷蔵庫の温度は一般的に-23℃です。C約-30C冷凍水産物や家禽飼料の冷蔵に適しています。超低温急速冷凍庫の温度は-30℃です。C約-80C生鮮食品を冷蔵保存する前の急速冷凍処理に適しています。

    食品を冷蔵保存する利点：

    1. 物質や酵素の活性も抑制され、全体的な代謝が遅くなるため、果物や野菜の保存期間が長くなります。冷蔵保存後、温度を上げて常温で販売する際に、本来の風味と鮮度が回復し、経済的利益が効果的に保証されます。

    2. 食品冷蔵倉庫の建設。肉類食品は冷蔵保存によって加工されます。温度が約0まで下がるとC肉自体は凍りません。同時に、腐敗微生物の増殖と繁殖が遅くなります。鮮度と品質も十分に保証されます。私たちはよく「冷蔵鮮度」と言いますが、例えば-18℃まで冷やすと、°摂氏マイナス18度以下では、肉本来の水分と肉汁が短時間で氷に変化し、微生物の生存に必要な水分を供給できなくなります。同時に、低温は微生物の増殖と繁殖も抑制するため、食肉製品の保存性を大幅に向上させ、より長く販売することが可能になります。

    3. 食品冷蔵施設の構築 食品を冷蔵する過程で、食品自体には糖類、タンパク質、脂肪、無機塩類などの栄養素が含まれており、これらはほとんど失われないため、食品を室温で食べるときにも風味は変わりません。