農産物の冷蔵保存

農産物冷蔵倉庫：これは、冷却設備を科学的に利用して適切な湿度と低温環境を作り出す倉庫であり、農産物の冷蔵倉庫のことです。

農産物の加工や鮮度保持に用いられる倉庫は、自然気候の影響を回避し、農産物の保管・鮮度保持期間を延長し、四季を通じて市場供給を調整することができる。

農産物の冷蔵保管における温度要件は、保管対象物の保存条件に応じて設計されます。多くの農産物の保存・保管に適した鮮度保持温度は約0℃です。

果物や野菜の保存における最低温度は一般的に－2℃であり、これは高温冷蔵に分類される。一方、水産物や肉の鮮度保持温度は－18℃以下であり、これは低温冷蔵に分類される。

農産物の冷蔵保存 リンゴ、ナシ、ブドウ、キウイ、アンズ、プラム、サクランボ、カキなどの北方の落葉果樹の冷蔵保存では、実際の鮮度保持条件に応じて、農産物の冷蔵保存温度を-1℃から1℃の間で設計することが理想的です。

例えば、冬ナツメやニンニク苔の適温は-2℃～0℃、桃の適温は0℃～4℃です。

栗：-1℃～0.5℃、梨：0.5℃～1.5℃

イチゴ：0℃～1℃、スイカ：4℃～6℃

バナナは約13℃、柑橘類は3℃～6℃。

ニンジンとカリフラワーは約0℃、穀物と米は0℃～10℃です。

果物農家が農産物生産地域に冷蔵倉庫を建設する必要がある場合、10トンから20トン程度の小型冷蔵倉庫を1棟建設するのがより適切である。

単一規模の冷蔵倉庫は、容量が小さく、入出庫が容易で、管理・制御も容易です。単一品種の保管容量を確保でき、スペースの無駄が少なく、冷却が速く、温度が安定しており、省エネルギーで、自動化の度合いも高いという特長があります。

品種が多い場合は、農産物用の小型冷蔵庫を複数建設してグループを形成し、より多くの製品や品種を新鮮に保つことができる。

異なる鮮度保持温度に応じて、単一の農産物冷蔵倉庫は、中規模および大規模冷蔵倉庫よりも、任意の制御の柔軟性、操作性、自動化の度合い、省エネルギー効果、経済効果を実現できます。小規模農産物冷蔵倉庫グループの総投資額は、同規模の大規模および中規模冷蔵倉庫の投資額とほぼ同等です。e 。