ビンロウの実の冷蔵保管プロジェクト

プロジェクト名：果物の鮮度保持のための冷蔵保管
総投資額：76950米ドル
保存の原則：温度を下げることで果物や野菜の呼吸を抑制する方法を採用する
利点：高い経済的利益

果物の保存は、微生物や酵素の活動を抑制し、果物や野菜の長期保存期間を延ばす保存方法です。鮮度保持冷蔵技術は、現代の果物や野菜の低温保存の主な方法です。果物や野菜の鮮度保持温度範囲は0℃～15℃です。鮮度保持保存は、病原菌や果実腐敗の発生を抑制し、果物の呼吸代謝プロセスを遅らせることで、腐敗を防ぎ、保存期間を延ばすことができます。現代の冷凍機械の登場により、急速冷凍後に鮮度保持技術を実施することが可能になり、鮮度保持および保存された果物や野菜の品質が大幅に向上しました。