-25℃低温冷蔵

低温貯蔵室写真 低温貯蔵室の貯蔵温度は一般的に-22～-25℃です。 

アイスクリームや海産物、肉製品などの一部の食品は、-25℃以下の温度で保存しないと劣化しないため、アイスクリームを25℃以下で保存すると香りが消え、風味も著しく低下します。低温保存の特徴は、食品を定期的に徐々に冷蔵室に入れることです。しばらくすると、冷蔵室の温度は-25℃に達します。この期間に特別な要件はありません。保存温度には厳しい要件があり、-22℃～25℃が典型的な低温保存です。

冷蔵容量計算方法

● 冷蔵倉庫のトン数計算：

1. 冷蔵トン数＝冷蔵室の内容積×容積利用率×食品の単位重量。

2.冷蔵室の冷蔵室の内容積＝内部の長さ×幅×高さ（立方）

3. 冷蔵倉庫の容積利用率：

500～1000立方メートル = 0.40

1001～2000立方 =0.50

2001～10000立方メートル =0.55

10001～15000立方メートル = 0.60

● 食品単位重量：

冷凍肉 = 0.40トン/立方

冷凍魚 = 0.47トン/立方

生鮮果物・野菜 = 0.23トン/m3

機械製氷 = 0.75トン/立方

冷凍羊の空洞 = 0.25トン/立方

骨なし肉または副産物 = 0.60トン/立方

箱入り冷凍鶏肉 = 0.55トン/m3

●冷蔵倉庫保管数量の算出方法：

1. 倉庫業界では、最大保管量を計算する式は次のとおりです。

有効内容積（m3）＝総内容積（m3）×0.9

最大貯蔵容積（トン）＝総内容積（m3）／2.5m3

2. 移動式冷蔵倉庫の実際の最大保管容量

有効内容積（m3）＝総内容積（m3）×0.9

最大貯蔵容積（トン）＝総内容積（m3）×（0.4-0.6）/2.5m3

0.4～0.6は冷蔵庫の大きさや保管量によって決まります。

3. 実際に使用された1日あたりのストレージ容量

特別な指定がない場合は、1日当たりの実際の入庫量は最大入庫量（トン）の15％または30％で算出します（100m3未満のものは原則として30％で算出します）。