1000トンの果物・野菜用冷蔵室

鮮度保持用冷蔵倉庫は、果物や野菜の鮮度保持のための比較的高度な設備です。倉庫内の温度と湿度を調整できるだけでなく、酸素、二酸化炭素などのガスの含有量も制御できるため、倉庫内の果物や野菜は休眠状態を保ち、倉庫から出た後も本来の品質を維持することができます。

1. 果物や野菜の保存期間を、通常の冷蔵保存の0.5～1倍に延長します。最も高値で保存された状態で市場で販売することで、最大の利益を得ることができます。

2. 果物や野菜を新鮮でパリッとした状態に保つことができます。倉庫から出荷された後も、果物や野菜の水分、ビタミンC含有量、糖度、酸度、硬度、色、重量は保管要件を満たしています。果物はパリッとしており、野菜は柔らかく緑色を保っています。まるで収穫したばかりの果物や野菜とほぼ同じ状態なので、高品質の果物や野菜を市場に提供できます。

3. 果物や野菜の害虫や病気の発生を抑制し、果物や野菜の重量減少や害虫や病気による損失を最小限に抑えることができます。

4. 倉庫から出した果物や野菜の保存期間は21～28日に延長できますが、通常の冷蔵保存では果物や野菜の保存期間は21～28日です。

約7日間保存できれば劣化します。いわゆる改質雰囲気保存とは、ガス制御方法によって保存効果を得る方法です。ガス調整とは、空気中の酸素濃度を21%から3.5%に下げることです。つまり、鮮度保持倉庫は高温冷蔵倉庫をベースに、空調システム一式を加え、温度と酸素含有量の制御の複合効果を利用して、収穫後の果物や野菜の呼吸を抑制します。

果物保存の特徴：

1. 幅広い用途：中国北部および南部における様々な果物、野菜、花、苗などの保管および保存に適しています。

2. 保存期間が長く、経済的利益が高い。例えば、ブドウは7ヶ月、リンゴは6ヶ月間鮮度を保つことができ、河南省冷蔵公司のニンニク苔で7ヶ月保存した後でも、品質は以前と変わらず新鮮で柔らかく、総損失は5%未満である。冷蔵倉庫の建設への一度の投資は、最大30年の耐用年数を持ち、経済的利益は非常に大きい。その年の投資は効果的であった。

3. 操作方法は簡単で、メンテナンスも容易です。冷凍装置のマイクロコンピュータが温度を制御し、特別な監視を必要とせずに自動的に起動・停止します。また、関連技術は経済的で実用的です。

冷蔵保管の分類：

1. 冷蔵室

これは、冷蔵保存する食品や、予冷してから冷凍する必要のある食品（二次冷凍工程）を室温で冷却または予冷するために使用されます。処理サイクルは通常12～24時間で、予冷後の製品温度は通常4℃です。

2. 冷凍室

これは冷凍が必要な食品に使用され、温度を常温または冷却状態から-15℃または18℃まで急速に下げ、処理サイクルは通常24時間です。

3. 冷蔵室

高温冷蔵室とも呼ばれ、主に新鮮な卵、果物、野菜などの食品を保管するために使用されます。

4. 冷凍室

低温貯蔵室とも呼ばれ、主に冷凍肉、冷凍果物や野菜、冷凍魚などの冷凍加工食品を保管する。

5. 氷の保管

製氷室とも呼ばれるこの施設は、人工氷を保管するために使用されます。河南省冷蔵公司は、氷の需要がピークを迎える時期と製氷能力の不足という矛盾を解決します。

冷蔵室の温度と相対湿度は、各種食品の冷蔵加工または冷凍技術の要件に応じて決定する必要があり、一般的には表に従って選択できます。