1000T果物と野菜の冷蔵室

鮮度保持冷蔵施設は、果物や野菜の鮮度保持において比較的先進的な設備です。庫内の温度や湿度を調整するだけでなく、庫内の酸素、二酸化炭素などのガス含有量も制御できるため、庫内の果物や野菜は休眠状態を保ち、倉庫から出た後も本来の品質が維持されます。

1. 果物や野菜の保管期間を延長します。一般的な冷蔵保存期間の0.5～1倍程度です。最も高い価格で保管することで、市場での販売が可能になり、最大の利益が得られます。

2. 果物や野菜の鮮度とシャキシャキ感を保ちます。倉庫を出た後、果物や野菜の水分、ビタミンC含有量、糖度、酸度、硬度、色、重量は保管要件を満たしています。果物はシャキシャキとした食感、野菜は柔らかく緑色を保ち、収穫したての果物とほぼ同じ状態を保ち、市場に高品質の果物や野菜を提供することができます。

3. 果物や野菜の害虫や病気の発生を抑制し、果物や野菜の重量減少や害虫や病気の損失を最小限に抑えることができます。

4.倉庫外の果物や野菜の賞味期限は21日から28日まで延長できますが、通常の冷蔵倉庫内の果物や野菜の賞味期限は

7日間程度しか保存できない場合は劣化します。いわゆる調整雰囲気保存とは、ガス調整法によって保存効果を得ることです。ガス調整とは、空気中の酸素濃度を21%から3.5%に下げることです。つまり、鮮度保持倉庫は高温冷蔵を基本とし、空調システムも備え、温度と酸素濃度制御の相乗効果によって収穫後の果物や野菜の呼吸を抑制します。

果物保管の特徴:

1. 幅広い用途：中国南部のさまざまな果物、野菜、花、苗などの保管と保存に適しています。

2. 貯蔵期間が長く、経済効果も大きい。例えば、ブドウは7ヶ月、リンゴは6ヶ月、河南冷蔵会社のニンニクモスは7ヶ月貯蔵後も、品質は以前と変わらず新鮮で柔らかく、総損失は5%未満です。冷蔵倉庫の建設という一度の投資で最大30年の耐用年数があり、経済効果は非常に大きく、その年の投資は効果的でした。

3. 操作技術は簡単でメンテナンスも容易です。冷凍設備のマイコンは温度を制御し、自動的に起動・停止するため、特別な監視は不要です。また、サポート技術は経済的で実用的です。

冷蔵保存区分：

1. 冷却室

冷蔵保存される食品、または予冷後に冷凍（二次冷凍工程）する必要がある食品を常温で冷却または予冷するために使用されます。処理サイクルは通常12～24時間で、予冷後の製品温度は通常4℃です。

2. 冷凍室

冷凍が必要な食品に使用され、常温または冷却状態から急速に-15℃または18℃まで温度が下がり、処理サイクルは一般的に24時間です。

3. 冷蔵室

高温冷蔵室とも呼ばれ、主に新鮮な卵、果物、野菜などの食品を保管するために使用されます。

4. 冷凍室

低温冷蔵室とも呼ばれ、主に冷凍肉、冷凍果物・野菜、冷凍魚などの冷凍加工食品を保管します。

5. 氷貯蔵

貯氷室とも呼ばれ、人工氷の保管に使用されます。河南冷蔵会社は、氷の需要がピークを迎える時期と製氷能力の不足という矛盾を解決しています。

冷蔵室の温度と相対湿度は、様々な種類の食品の冷蔵加工または冷凍技術の要件に応じて決定する必要があり、一般的には表に従って選択できます。