冷蔵倉庫の熱負荷を計算する際に使用する屋外気象パラメータは、「暖房、換気、空調の設計パラメータ」を採用する必要があります。さらに、以下の選択原則にも注意を払う必要があります。
1. 冷蔵室の熱流入量の計算に使用する屋外計算温度は、夏季の空調の1日の平均温度とする。
2. 冷蔵室の最小総断熱係数を計算する際に外気の相対湿度を計算するには、最も暑い月の平均相対湿度を使用する必要があります。
ドア開閉熱と冷房室換気熱によって算出される外気温は、夏季換気時の気温を用いて算出する必要があり、外気相対湿度は、夏季換気時の外気相対湿度を用いて算出する必要がある。
蒸発式凝縮器で算出される湿球温度は、夏季には外気温であるべきであり、50時間の平均年間湿球温度は保証されません。
新鮮な卵、果物、野菜、およびそれらの包装材の購入温度、ならびに果物や野菜を冷却する際の呼吸熱を計算するための初期温度は、地元での購入がピークとなる月の月平均気温に基づいて算出されます。ピークとなる月の正確な月平均気温が不明な場合は、夏季の空調の1日平均温度に季節補正係数n1を乗じることで算出できます。
| NO | タイプ | 温度 | 相対湿度 | 応用 |
| 1 | フレッシュキーピング | 0 | 果物、野菜、肉、卵 | |
| 2 | 冷蔵 | -18～-23～-23～-30 | 果物、野菜、肉、卵、 | |
| 3 | 冷蔵室 | 0 | 80%～95% | |
| 4 | 冷蔵室 | -18～-23 | 85%～90% | |
| 5 | 氷貯蔵室 | -4~-6-6~-10 |
計算された冷蔵倉庫のトン数は、計算された代表的な食品の密度、冷蔵室の公称容積、およびその容積利用率.
冷蔵倉庫の実際の保管量：実際の保管状況に基づいて算出。
追伸：公称容積はより科学的な表現であり、国際基準に準拠した方法です。トン数による計算は中国で一般的な方法です。実トン数は特定の貯蔵量に対する計算方法です。
冷蔵期間に入る商品の温度は、以下の規定に従って計算するものとする。
冷却されていない生肉の温度は35℃で計算し、冷却された生肉の温度は4℃で計算する。
外部倉庫から移送された冷凍品の温度は、-8℃～-10℃と計算されます。
外部保管設備のない冷蔵倉庫の場合、冷凍庫の冷凍室に入る商品の温度は、冷蔵倉庫の冷凍室での冷却が終了した時点、または氷で覆われた後、もしくは包装された後の商品の温度に基づいて計算するものとする。
調理後の冷蔵魚介類の温度は15℃と計算される。
仕上げ処理を終えて冷蔵加工室に入る新鮮な魚介類の温度は、魚介類の仕上げ処理に使用された水の水温に基づいて計算されます。
新鮮な卵、果物、野菜の購入温度は、生産ピーク月に冷蔵室に搬入される地元産食品の月平均温度に基づいて算出されます。
投稿日時：2022年7月16日