- 冷蔵温度の区分：
冷蔵保存は通常、高温、中低温、低温、超低温の4種類に分けられます。
製品によって必要な温度は異なります。
A. 高温冷蔵
高温冷蔵庫は、いわゆる冷蔵冷蔵庫です。通常、0℃前後の温度を維持し、冷却ファンで空冷します。
B. 中低温冷蔵
中低温冷蔵倉庫は高温冷凍冷蔵倉庫で、温度は通常-18℃以内で、主に肉類、水産物、この温度範囲に適した商品の保管に使用されます。
C、低温冷蔵
低温冷蔵は、冷凍庫、冷凍冷蔵とも呼ばれ、通常、保管温度は約-20°C〜-30°Cで、食品の冷凍は空気冷却器または専用の冷凍設備によって完了します。
D. 超低温冷蔵
超低温冷蔵（≤-30℃）は、主に急速冷凍食品や工業実験、医療などの特殊用途に使用されます。上記の3つと比較すると、市場での用途はやや小規模です。
2. 冷蔵倉庫の保管容量計算
冷蔵倉庫のトン数を計算します（冷蔵倉庫の設計仕様および冷蔵倉庫の貯蔵容量に関する関連する国家規格に従って計算します）。
冷蔵室の内容積×容積利用率×食品の単位重量＝冷蔵倉庫のトン数。
最初のステップは、冷蔵倉庫で実際に利用できるスペースと保管スペースを計算することです。冷蔵倉庫の内部スペース、つまり倉庫内で確保する必要がある通路スペース、内部機器が占める位置、内部の空気循環のために確保する必要があるスペースです。
2 番目のステップは、在庫品目のカテゴリに応じて 1 立方メートルあたりのスペースに保管できる品目の重量を調べ、これを掛けて冷蔵倉庫に保管できる製品のトン数を算出することです。
500～1000立方 = 0.40;
1001～2000立方 = 0.50;
2001～10000立方 = 0.55;
10001～15000立方=0.60。
注：当社の経験上、実際の使用可能容積は国家基準で定められた容積利用係数よりも大きくなります。例えば、国家基準の1000立方メートル冷蔵室利用係数は0.4です。科学的かつ効果的な配置であれば、実際の利用係数は通常0.5～0.6に達します。
アクティブ冷蔵倉庫内の食品の単位重量：
冷凍肉：1立方メートルあたり0.40トンを保管可能。
冷凍魚：1立方メートルあたり0.47トン
生鮮果物および野菜: 1 立方メートルあたり 0.23 トンを保管できます。
機械製氷：1立方メートルあたり0.75トン
冷凍羊腔：1立方メートルあたり0.25トンを保管可能。
骨なし肉：1立方メートルあたり0.60トン
投稿日時: 2022年4月28日