その名の通り、海産物冷蔵倉庫は海産物、魚介類などの保管に使用されます。沿岸地域では海産物冷蔵倉庫の保存は欠かせません。内陸地域の海産物業者も使用する必要があります。まず、海産物冷蔵倉庫と通常の冷蔵倉庫の違いは、冷蔵倉庫の断熱板は腐食を防ぐために両面ステンレス鋼で作られている必要があることです。海産物は一般的に塩分が多く、塩分は一般的な材料を腐食させるからです。例えば、一般的な冷蔵倉庫に防錆処理が施されていない場合、長期的には腐食や穴あきなどの問題が発生する可能性があります。
一般的な海産物用冷蔵倉庫は、以下の4種類に分けられます。
1. 生鮮魚介類の冷蔵保存
生鮮魚介類の冷蔵倉庫では、通常、生きた魚介類を保管します。保管期間は通常、それほど長くする必要はありません。温度は-5度から5度程度です。小売用に使われるものもあり、その日の夜に保管し、翌日に取り出します。販売量や購入量は少量です。一般的に、生魚、生エビ、貝類など、多くの魚介類市場があります。
2. 冷蔵・冷凍シーフード倉庫
冷蔵冷凍庫は一般的に冷凍魚介類を保管するために使用されます。保管期間は比較的長く、温度は-15℃から-25℃程度です。卸売、小売、在庫管理、保管、輸送など、様々な販売形態において保管型の設備として利用されます。保管対象となる魚介類の種類は多岐にわたり、ほとんどの魚介類に適しています。
3. 低温急速冷凍海産物保管室
急速冷凍庫の温度は-30度から-60度程度です。急速冷凍庫に保管される商品は、一般的に新鮮な魚介類です。8～10時間の急速冷凍後、魚介類の基本中心温度は-30度に達し、その後冷蔵冷凍庫に移して保管し、状況に応じて販売します。マグロやサーモンなど、比較的高価な魚介類の保管によく用いられます。
4. 超低温トンネル式冷蔵倉庫。
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投稿日時：2023年9月14日