名前の通り、海産物冷蔵庫は海産物や魚介類などに使用され、沿岸地域では海産物冷蔵庫の保存と切っても切れない関係にあります。内陸地域の水産物販売業者も利用する必要があります。まず、海産物冷蔵庫と一般的な冷蔵庫の違いは、冷蔵庫の断熱板は両面ステンレス製で腐食を防ぐ必要があることです。海産物には一般的に重塩分が含まれており、塩分は普通の材料に対して腐食性があるためです。例えば、一般的な冷蔵庫に何らかの防錆処理が施されていない場合、長期的には腐食や穴あきなどの状況が発生します。
一般的な魚介類冷蔵倉庫は次の4つのタイプに分けられます。
1. 新鮮な魚介類の冷蔵保存
鮮魚冷蔵倉庫は、一般的に活魚を保管しています。保管期間は一般的にそれほど長くありません。温度は-5度から5度程度です。一部は小売用に利用されており、当日夜に保管し、翌日に取り出します。販売用で、仕入れ量は少量です。一般的に、活魚、活エビ、貝類などを含む多くの魚介類市場があります。
2. 冷蔵・冷凍魚介類倉庫
冷蔵冷凍庫は一般的に冷凍魚介類を保管します。保管期間は比較的長く、温度は-15～-25℃程度です。卸売、小売、在庫、保管、輸送など、様々な用途で利用できる保管型販売です。保管対象となる魚介類の種類は多岐にわたり、ほとんどの魚介類に適しています。
3. 低温急速冷凍シーフードルーム
急速冷凍冷蔵庫の温度は-30度から-60度程度です。急速冷凍冷蔵庫に保管される商品は、主に新鮮な魚介類です。8～10時間の急速冷凍後、魚介類の中心温度は-30度まで下がります。その後、冷蔵冷凍庫に移し替えて保管し、状況に応じて販売します。一般的には、マグロやサーモンなど、比較的高価な魚介類の保管に使用されます。
4. 超低温トンネル冷蔵庫。
広西クーラー冷凍設備有限公司
電話/Whatsapp:+8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
投稿日時: 2023年9月14日