茶葉濃縮液 -45℃ 低温冷凍庫保管

プロジェクト概要：

低温冷蔵室は4つの部屋に分かれており、そのうち3つは急速冷凍室で、保管温度は-45度、1つは低温冷蔵室兼冷蔵バッファ室です。凝縮方式は現在最も省エネな水冷式で、霜取り方式は高温フッ素霜取り式です（利点は内部からの解凍速度が速く、省エネと消費量の削減につながり、霜取りが清潔で徹底していることです）。

デザインノート：

冷蔵倉庫は主に茶抽出液の保管に使用され、長期保管には中心温度を-18℃まで維持する必要があります。これは、保管品質を確保するだけでなく、冷蔵倉庫の回転率を確保し、冷蔵倉庫の運用コストを抑制するためです。そのため、まず茶抽出液を-45℃の超低温急速冷凍庫に入れ、中心温度が-18℃に達するまで冷却します。冷蔵倉庫の運用コストを節約するため、中心温度が-18℃に達した茶抽出液を-18℃の低温冷蔵庫に移します。

低温冷蔵倉庫の日常管理：

（１）冷蔵庫の温度を勝手に変更したり調整したりすることは厳禁です。

（２）冷蔵倉庫に出入りする際は、空調の漏れを防ぐため、倉庫の扉を手で閉めてください。冷蔵倉庫を出る際は、倉庫内の照明を消してください。

（３）冷蔵倉庫の温度を厳密に管理し、温度変動を低減する。通常、営業時間中は2時間ごとに倉庫内の温度を確認し、温度記録カードに記録する。運転中に異常が発生した場合は、速やかに電気技師に連絡して解決する。

（４）冷蔵庫の周囲に汚染物や悪臭物を放置することは厳禁です。毎日終業時には、冷蔵庫の周囲を清掃、消毒し、扉を施錠しなければなりません。

（５）冷蔵庫内の氷や霜は毎週徹底的に清掃してください。注：清掃には乾いたモップと乾いた雑巾のみを使用してください。保管板や床の清掃に水を使用することは厳禁です。

（６）冷蔵倉庫の床と倉庫は毎月清掃および消毒しなければならない。